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カレー好きに知ってほしい隠し味、ジントニック。 〜カレー×ボンベイ・サファイア〜

「グルメ・料理 雑誌」でも話題になっている、カレー×ジントニック。
カレーとジントニックの相性は抜群。
その理由とともに、下北沢カレーフェスティバルで、カレーと一緒にジントニックが飲めるお店をご紹介いたします。

カレーとジントニックの相性

味を科学的に分析する味博士こと鈴木隆一氏によれば、科学的に食べ物と飲み物の相性とは、その2つを合わせたときに、五味の値でバランスの取れたきれいな五角形が作られるものとされています。
ジントニック、その中でも特にボンベイ·サファイアのジントニックは、甘味·苦味·酸味の3つでバランスよく構成されており、塩味·旨味に秀でたスパイスの効いたカレーとの相性がとても良く、その相性を数値化するとなんと98.0点!一般的に相性が良いとされる赤ワイン+肉料理(94.0点)よりも相性が良いという結果が出ました。カレー以外にも鶏のから揚げやシーザーサラダとの相性も良好です。ジントニックと様々な食事とのペアリングを是非お楽しみください。

品目 ドリンク 相性
スパイスの効いたカレー ※ ジントニック 98.0
シーザーサラダ ジントニック 95.1
鶏の唐揚げ ジントニック 95.0
肉料理 赤ワイン 94.0

※ 一般的なカレーにスパイスを振りかけたもの

鈴木 隆一
味博士/AISSY株式会社
代表取締役社長。

味を5基本味に分解して数値化する味覚センサー「レオ」を開発し、美味しさをつくり出す味覚分析サービスを展開するAISSY株式会社を設立。また、味博士として味覚に対する啓蒙活動も行っている。

 

カレー好きからの声〜カレー×ジントニック〜

カレーとジントニックを試してみたらすごく良かった!

Mikazuki Curry SAMURAI. 下北沢店 店主
Mikazuki Curry SAMURAI. 下北沢店 店主
スパイシーなカレーに爽やかなジントニックがとっても合います!特にカレーフェスで提供している限定カレーは相性抜群です!
下北沢カレー王(初代•永世)
下北沢カレーフェスティバル2018実食数100食
下北沢カレー王(初代•永世)
下北沢カレーフェスティバル2018実食数100食
飲酒も大好きな下北沢カレー王ですが、ちょっとクセのある、特徴的な味を好みます。中でもジンはお気に入り。下北沢でもジンの品揃えの良いお店を探しては、飲み歩きしています。ロックでいくのも、ジン・トニックにするのも好きですね。ライムを添えて、爽やかビターな感覚を楽しみながら……勿論カレーと合わせて楽しむことも。ジンなら濃厚な味わいや鮮烈な香りを増してくれますし、カレーに慣れた舌や鼻を刺激して、味覚の鮮度を保ってくれますから。カレーを何皿ハシゴしても、ジン・トニック片手ならいつでも新鮮な風味を楽しめます。カレーフェスの食べ歩きに挑戦する成年諸氏の、強い味方になってくれると思いますよ。

 

カレーとジントニックが楽しめる店舗一覧